白萝卜炖羊排
11.5万热度
184收藏
收藏
|
俅伤涡呈俺
冬天天冷吃羊肉最好了，用新鲜的羊排炖上一锅，即有肉吃还有汤喝，美味又滋补。我喜欢在出锅的时候加一把蒜苗叶，特别的提味。
时间: 1-2小时
食材
羊排
2斤
白萝卜
一个
油
适量
生抽
适量
胡萝卜
一个
蒜苗
一根
葱
一根
姜
一块
料酒
适量
八角
3个
干红椒
5个
步骤
-
1. 准备好所需要的材料 -
2. 两种萝卜切块备用、葱切小段，姜和干红椒切小片
-
3. 羊排焯水去异味（放几粒花椒效果更好）
-
4. 热锅温油，炒香葱、八角、姜和干红椒
-
5. 倒入羊排炒至肉技收紧，加入料酒和生抽、少许盐炒均
-
6. 再倒入适量的开水，盖上盖子炖30分钟
-
7. 最后放白、胡萝卜继续炖40分钟即可，出锅前撒蒜苗和盐提味
小贴士
羊排要焯水去异味，放点花椒最好。
喜欢重口味的可以在炒制过程时放豆瓣酱，味道也很香。
喜欢重口味的可以在炒制过程时放豆瓣酱，味道也很香。
-
这道菜的其他做法
-
核桃白萝卜炖羊排
100收藏7.1万热度 -
白萝卜炖羊排
755收藏9.1万热度 -
白萝卜炖羊排
25收藏7.8万热度 -
白萝卜炆羊排
120收藏9.4万热度 -
冬季温补之食-白萝卜炖羊排
21收藏7.5万热度