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营养蛋羹
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美少女阿蚕guo
孩子从小我就爱用山鸡蛋给他们蒸蛋羹,女儿吃了一段时间就不吃了。儿子确挺爱的,隔三差五的就蒸两个蛋。婆婆自己养的山鸡,蛋黄金黄色,非常健康的食品,让人很放心给孩子食用,并且营养丰富。
时间: 10分钟内
食材
山鸡蛋
2个
清水
半杯杯
1g
香葱
1颗
味极鲜
半匙
香油
2滴
步骤
  • 1. 准备 :山鸡蛋,香葱,清水。
  • 2. 鸡蛋磕入碗中打散。
  • 3. 放入盐打均匀。
  • 4. 翻去清水,搅打均匀。
  • 5. 第一次过筛一遍。
  • 6. 第二次过筛,直接过筛进蒸碗中。
  • 7. 用保鲜膜封口。
  • 8. 放入锅中,大火燒開水后转文火,蒸12分钟即可。
  • 9. 出锅后撒上香葱碎。
  • 10. 淋上味极鲜和香油即可食用。
小贴士
蛋液和清水要对比,清水用凉开水,蒸出来鸡蛋羹没有气孔。
要过筛两次,会更滑嫩。
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