清炒西兰花
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西兰花一直是我家饭桌上的常客，不仅是它富含多种营养而且还防癌抗癌.西兰花的做法很多，最爱还是清炒那种清香每每吃过都让人回味无穷，特别是宴请朋友吃好了大鱼大肉后，再上一盘碧绿清香的西兰花，不仅达到了荤素搭配的效果，还能增强肝脏的解毒能力.这道最简单做法的西兰花,希望大家喜欢!
时间: 10分钟内
食材
西蓝花
300g
蒜
2粒
淀粉
适量
味精
少许
油
适量
盐
适量
花椒
少许
步骤
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1. 西蓝花300克 -
2. 分成小朵用加少许盐的清水泡上10分钟，控水备用
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3. 蒜切成片
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4. 适量水淀粉备用
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5. 锅里适量油烧至六成热加入少许花椒出香味
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6. 加入蒜片炒出香味
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7. 加入西蓝花翻炒断生后，加入一勺清水
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8. 盖上锅盖焖30秒
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9. 加入盐和味精，再加入水淀粉，收薄芡即可出锅
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10. 成品
小贴士
1、西兰花焖的时候时间不能太久，太久会影响西兰花的色泽，口感太软
2、水淀粉不能太稠，太稠勾不出薄芡，会成团
3、清炒的菜一定记得是轻油轻盐，不能太过
2、水淀粉不能太稠，太稠勾不出薄芡，会成团
3、清炒的菜一定记得是轻油轻盐，不能太过