腐竹蒸草鱼
9.1万热度
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酵矩浩谏挛
草鱼与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，是温中补虚的养生食品。草鱼提前腌制入味，搭配腐竹和金针菇，营养更均衡，用蒸的方式锁住了食材的营养，肉质细嫩，鲜美无比，非常受欢迎哦！
时间: 10-30分钟
食材
草鱼块
500g
金针菇
100g
腐竹
50g
油
40g
盐
2g
蒸鱼豉油
10g
生抽
10g
蚝油
3g
料酒
15g
香葱
3根
姜
1块
步骤
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1. 草鱼块处理干净，控干水份 -
2. 放入姜片、盐、生抽、蚝油、料酒混合
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3. 装进保鲜袋里揉几下，腌制四小时
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4. 香葱切葱花
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5. 腐竹冷水泡发，切段
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6. 金针菇切去根部撕开洗净，浸泡片刻
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7. 腐竹和金针菇挤干水份码入盘中
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8. 码入腌制好的鱼块
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9. 蒸锅烧开水，放入大火蒸十五分钟，淋入蒸鱼豉油
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10. 码入葱花，再浇上一勺热油即可
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11. 成品图欣赏
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小贴士
草鱼要提前腌制，中途多揉几下会更加入味。