草莓果酱
3.1万热度
93收藏
收藏
|
bachelor-m
草莓果酱本来没想发，但是我写出文字出来，还是有tx问我，所以索性再说一次，希望能说的明白。其实就非常非常简单，草莓加了糖腌制，就会出水嘛，释放出天然的果胶，不用加多余的水去煮果酱，哪样水分就有点多了，煮的时间也过长了。草莓果酱其实不加柠檬汁味道更好。这是我做了几次的一点心得。4斤草莓我用了500g糖。糖量自己调节吧。下面的第2幅图就是加了糖腌制草莓后，草莓自己出的水，看看是不是已经够多了，所以完全不用再加额外的水啦！
时间: 30分钟-1小时
食材
草莓
1000g
糖
适量
步骤
-
1. 加糖腌制30分钟，至出水和天然果胶。 -
2. 搅拌器粗打，有成颗粒存在。
-
3. 中火煮30分钟，期间把多余的泡沫舀出来。
-
4. 煮至浓稠即可，放凉后密封保存。
小贴士
中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。