今天这道菜灵感来源于外食时品尝过的一道菜品。校园里的几家餐厅都有一道干锅杏鲍菇颇得我的喜爱，浅浅的铁锅底垫着洋葱，已经被煎的韧性十足的菇片透着热情的香气。我一直很想复制这道菜，但又不想为一道菜买个干锅。那天在校外一家餐厅也上了一盘杏鲍菇，只是不是用小铁锅装，而是用白色的大浅盘，鲍菇同样切成薄片，均匀的覆盖在盘中，透着一股神秘的气息。我下意识的问了一句服务员菜名儿，服务员说的很快，声音也很小，只捕捉到了红酒二字，于是有了今天这道菜的灵感。