杂蔬肉片
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江南过客焦
老爸最喜欢的一道菜，炒胡萝卜和炒洋葱是他的大爱，每次炒这两样时他眼睛都发亮，这道菜在炒时胡萝卜释放出的金黄色汤汁有种马上把它吸净的冲动。
时间: 10-30分钟
食材
肉片
200g
圆白菜
80g
胡萝卜
100g
油
适量
鱼露
适量
酱油
适量
生粉
适量
步骤
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1. 胡萝卜、圆白菜洗净后分别切丝 -
2. 肉片洗净后，注入适量酱油
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3. 滴入几滴食用油
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4. 加入生粉
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5. 用筷子将容器里的肉和调料拌匀，静止20分钟。
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6. 起锅往锅里注入少量食用油
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7. 热锅热油后，放入胡萝卜
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8. 在将圆白菜放入锅中
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9. 均匀翻炒
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10. 见锅中食材断生后，加入少量鱼露调味
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11. 暂时装盘待用
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12. 另起锅，加入少量食用油，放入腌制过的肉片
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13. 肉片在锅中炒至颜色变淡后，将11一起加入锅中炒匀。
小贴士
肉和菜式分开2次加调料，要控制好分量，才不会太咸。