油激包菜
16.3万热度
95收藏
收藏
|
楚楚可人filament
圆白菜最简单的做法,拌一拌就上桌,爽口味美,快手健康,快收藏
时间: 10分钟内
食材
包菜
300g
大蒜
6瓣
干辣椒
3个
花椒
2g
生抽
30ml
黑米醋
30ml
白糖
6g
盐
1g
香油
少许
橄榄油
适量
步骤
-
1. 准备好主要原料，干辣椒去籽切成小段。 -
2. 将包菜切成0.2公分的细丝。
-
3. 大蒜瓣去皮，切成蒜末。
-
4. 将蒜末放在包菜丝上。
-
5. 干辣椒段放在蒜末上。
-
6. 将生抽、醋、白糖、盐、香油混合成调味汁。
-
7. 将调味汁用小勺均匀地淋在包菜丝上面。
-
8. 炒勺置于火上，倒入适量的橄榄油。
-
9. 待到六七成热时放入花椒。
-
10. 炸至花椒变色发黑时离火，浇在蒜末和干辣椒上。
-
11. 吃的时候拌匀，即可。
小贴士
1、调味汁的量可以视食材多少具体掌握，大家最好调完以后尝尝，但是糖和醋的量要适当多放些，要突出菜品的鲜、甜、酸、辣，这样拌出来的油激包菜才好吃。
2、油一定要热，这样才能充分将大蒜和辣椒的香味释放出来。
2、油一定要热，这样才能充分将大蒜和辣椒的香味释放出来。