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蒸槐花
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淇沪上雨天颜雨
小时候常吃的花儿仅限于黄花和小时候的一种树上的花,叫什么花忘了,可以摘下来煮面条的时候放。这是第一次吃槐花,槐花开的时候,经过槐树下,就会闻到浓浓的花香,那种花香并不是很让我喜欢,但看到网上许多人吃槐花,也就想一试。试了之后,吃起来没有太浓的槐花香,吃完之后口留淡淡的槐花香,挺好。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
80g
玉米粉
80g
槐花
300g
适量
适量
适量
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 采来的槐花
  • 2. 把槐花从小枝上摘下来放盆里
  • 3. 加入清水泡两个小时,清水里加些食盐
  • 4. 泡好之后,凉干,加入食盐拌匀
  • 5. 加入面粉
  • 6. 加入玉米粉
  • 7. 用手慢慢地拌,使每朵小槐花都均匀地沾上面粉
  • 8. 起锅,水开后把槐花放蒸笼屉里蒸熟。时间大约是七八分钟
  • 9. 葱,蒜切末
  • 10. 起锅烧油
  • 11. 葱蒜放小碗里,热油浇在葱蒜末上
  • 12. 加入生抽老抽,香油,白糖。
  • 13. 蒸好的槐花放盘里,浇上调料好料汁即可
小贴士
有些槐花里有些小虫子,用盐水泡泡,可以去除一些
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