鱼头豆腐汤
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银耳汤
苏州的草鱼头超级的便宜，大的3元，小的2元，在广东啊，草鱼头身价就高贵啦，有时买一个大的鱼头，要20元左右哩(*^__^*)嘻嘻……所以啊，不能浪费这么好的资源，每次去菜市场，总是会买几个回家，然后煲汤喝最爽不过啦(*^__^*)嘻嘻……
时间: 1-2小时
食材
草鱼头
600g
内酯豆腐
130g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
姜片
适量
香菜
适量
步骤
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1. 食材：草鱼头、内酯豆腐、香菜和生姜。 -
2. 用姜片擦拭锅底。
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3. 热锅，倒入适量的橄榄油。
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4. 放入洗净草鱼头。
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5. 煎至金黄，倒入适量的滚水。
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6. 放入适量的姜片。
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7. 盖锅盖，火旺煮5分钟，关火。
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8. 全部倒入玻璃汤锅中。
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9. 盖锅盖，大火煮滚。
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10. 转小火煲45分钟。
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11. 将鱼头捞起放入汤碗中。
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12. 将豆腐放入汤锅中。
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13. 加入适量的鸡粉。
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14. 计入适量的食盐。
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15. 盖锅盖，大火煮滚即可关火。
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16. 将豆腐和汤倒入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
下点香菜更提味。
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