鱼头豆腐汤
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银耳汤
苏州的草鱼头超级的便宜,大的3元,小的2元,在广东啊,草鱼头身价就高贵啦,有时买一个大的鱼头,要20元左右哩(*^__^*)嘻嘻……所以啊,不能浪费这么好的资源,每次去菜市场,总是会买几个回家,然后煲汤喝最爽不过啦(*^__^*)嘻嘻……
时间: 1-2小时
食材
草鱼头
600g
内酯豆腐
130g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
姜片
适量
香菜
适量
步骤
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1. 食材:草鱼头、内酯豆腐、香菜和生姜。
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2. 用姜片擦拭锅底。
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3. 热锅,倒入适量的橄榄油。
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4. 放入洗净草鱼头。
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5. 煎至金黄,倒入适量的滚水。
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6. 放入适量的姜片。
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7. 盖锅盖,火旺煮5分钟,关火。
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8. 全部倒入玻璃汤锅中。
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9. 盖锅盖,大火煮滚。
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10. 转小火煲45分钟。
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11. 将鱼头捞起放入汤碗中。
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12. 将豆腐放入汤锅中。
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13. 加入适量的鸡粉。
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14. 计入适量的食盐。
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15. 盖锅盖,大火煮滚即可关火。
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16. 将豆腐和汤倒入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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下点香菜更提味。
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