翡翠白玉肉丸汤
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嫪恋instructor
最近老公总是加班，非常辛苦。很想给他做点营养又美味的东西吃，可是我自己带孩子没时间准备。正好冰箱里有一块羊肉。我想肉丸汤不正是又简单又营养吗，于是做了这款汤菜。老公和宝宝都很爱吃，呵呵……
时间: 10-30分钟
食材
羊肉
250g
豆腐
1块
油菜
100g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 羊肉洗净，剁成陷 -
2. 肉馅里放料酒、姜末、葱末、白胡椒粉、盐、酱油、鸡蛋。用力朝一个方向搅拌，搅上劲
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3. 豆腐切块备用
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4. 油菜切段备用
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5. 水里放一个八角、两片姜
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6. 水开后，拿一个小勺盛少许肉馅，弄成球形，放到水里，汆成丸子
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7. 丸子都成型变色后放入豆腐
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8. 等丸子都浮出水面，放入油菜，盐
小贴士
做羊肉丸子很简单，关键一是顺一个方向搅,还有就是煮的火候，不能大火煮时间太长，煮长了就老了，口感不好。
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