糯米酒炖猪脚
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寒容白衬杉格子梦
酒店大厨无意间说漏嘴:炖猪蹄时加点它,炖出的猪蹄又香又烂
时间: 1-2小时
食材
猪脚
10000g
糯米酒
400ml
油
适量
盐
适量
花生
适量
姜
适量
红糖
适量
步骤
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1. 把猪脚洗净斩件，姜切片，花生洗净浸泡。 -
2. 烧开水，把猪脚放下去出水。
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3. .煮5分钟，把猪脚捞起用清水冲洗一下。
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4. 烧热油把猪脚倒下去爆炒。加一勺的糯米酒一起炒。这样很香，还可以去腥。
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5. 把猪脚倒入砂锅，倒入剩下的米酒，花生
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6. 加适量清水，大火煮开，煮开后再大火煮5分钟。
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7. 加一块糖，小火炖1小时。
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8. 加适量盐就可以。
小贴士
1.猪脚一定要飞水。
2.加糖可以让菜更香甜。
2.加糖可以让菜更香甜。