鲫鱼汤
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求雪柏买
汤浓色白,想要做出鲜美的鲫鱼汤,只需要这几步
时间: 1-2小时
食材
鲫鱼
1条
羊肉
50g
油
适量
盐
适量
八角
1个
姜
2片
牛奶
适量
步骤
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1. 准备一条鲫鱼、姜和羊肉，羊肉只需用几片。 -
2. 把锅烧热后，用姜片把锅底抹匀。
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3. 用厨房纸把鱼身上的水份擦干。
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4. 锅里倒入油，中小火把鱼两面煎熟。
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5. 砂锅里倒满凉水，把鱼倒入开始大火加热。
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6. 另取一个锅，冷水将羊肉下锅，同时放入一片姜。
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7. 水开后把羊肉捞出，下入砂锅中，同时放入一个八角。
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8. 砂锅水开后转成中小火，用勺子把表面的浮沫捞出。 然后开盖熬45分钟。
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9. 这时候放入小半碗牛奶。
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10. 再熬15分钟关火，加入盐调味。
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11. 食用之前，可以撒些香菜提味。
小贴士
1.用姜把锅底擦一次，可以煎鱼的时候，让鱼皮不破，但实际效果不明显。
2.把鱼煎一下再熬，可以使鱼汤呈白色。
3.如果想喝更鲜一些，可以放一点鸡精。
2.把鱼煎一下再熬，可以使鱼汤呈白色。
3.如果想喝更鲜一些，可以放一点鸡精。
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