豆腐肉丸
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豆腐除了炖和煎,剁碎制成丸子,当主食也可当菜
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐
300g
猪肉
150g
水发黑木耳
50g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
胡椒粉
2g
香油
3g
步骤
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1. 食材：老豆腐300克 猪肉100克 植物油 盐 香油3克 胡椒粉2克 水发黑木耳50克 淀粉 -
2. 把猪肉切小块，放进料理器里
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3. 黑木耳也加进去，加少许香油
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4. 用手转动料理器把手，很快就成馅了
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5. 用料酒胡椒粉香油盐
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6. 一起搅拌均匀，腌制一会
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7. 把老豆腐沥干水分用勺子捣成泥
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8. 加入淀粉
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9. 拌均匀
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10. 用手揪一块豆腐泥，用手心按压成片形状，加入肉馅
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11. 把豆腐片慢慢搓成圆球，成丸子坯
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12. 锅内放入植物油，加热至6成热，下入豆腐肉丸子
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13. 炸制表皮金黄
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14. 捞起沥油
小贴士
豆腐泥可塑性很强，尽量不要把豆腐皮弄的过薄、不要露出肉馅
吃火锅很不错的，还可以用鸡汤做成一道菜吃
最好买那老豆腐这样水分少
要小火慢慢的炸
吃火锅很不错的，还可以用鸡汤做成一道菜吃
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