蚬肉烧豆腐
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vocabulary豆浆
为蚬科动物河蚬等的肉，植物形态详蚬壳条。
时间: 10-30分钟
食材
蚬肉
250g
豆腐
300g
蘑菇
1个
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
蚕豆
适量
鸡蛋
2个
盐
适量
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 辣椒，葱，蒜切好备用。 -
2. 洗好蚬肉。
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3. 锅中放油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。倒入蚬肉炒，再少加点水和料酒盖上盖子烧一下。
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4. 开盖，打入2个鸡蛋和少许盐，炒好。
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5. 装出备用。
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6. 另起一锅，锅中放油放葱再加蚕豆炒一炒。
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7. 放水加入磨菇和豆腐烧开。
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8. 放入蚬肉烧至入味，加入盐，水淀粉勾芡完成了。
小贴士
这道菜不用放味精，蚬肉本来是很鲜。
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