五彩炒河粉
11.4万热度
142收藏
收藏
|
前手缆谂媒
我们这里的河粉很少有卖的，我在超市碰到买了一大包哦。炒河粉，常常在饭店吃，作为北方人的我，在家做这个感觉没有什么难度~~
时间: 10-30分钟
食材
河粉
300g
胡萝卜丝
50g
娃娃菜叶
150g
肉丝
30g
豌豆
10g
水果玉米
10g
青椒丝
1个
蒜粒
5瓣
生抽
5g
老抽
5g
蒸鱼豉油
2g
盐
2g
步骤
-
1. 我用了上等沙河粉 -
2. 先用冷水泡河粉，泡至软
-
3. 放入锅内煮好，口感无硬心即可，捞出放入冷水中至凉
-
4. 控水备用
-
5. 肉丝切好，用淀粉和盐腌制
-
6. 玉米和豌豆解冻
-
7. 蒜切碎
-
8. 热锅冷油炒熟肉丝，盛出备用
-
9. 锅内多点油爆香蒜粒
-
10. 放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒
-
11. 放入娃娃菜丝
-
12. 放入肉丝翻炒
-
13. 放入玉米粒和豌豆粒翻炒，放入盐
-
14. 肥肉河粉，用筷子翻炒匀
-
15. 加入李锦记生抽2：老抽1，再加入少许李锦记蒸鱼豉油拌匀即可~~
-
16. 成品
小贴士
煮粉前先用冷水泡软再煮
先炒胡萝卜丝，再放入其他菜，放入河粉后再加料汁调味
先炒胡萝卜丝，再放入其他菜，放入河粉后再加料汁调味