酱焖鲫鱼
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杨诗凡药
特点：酱香浓郁味道鲜美
时间: 10分钟内
食材
鲫鱼
400g
金黄酱
50g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味精
适量
醋
适量
白糖
适量
步骤
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1. 材料：鲫鱼2条；葱姜蒜，金黄酱。 -
2. 鲫鱼去鳞、去腮、去内脏及腹腔黑膜，冲洗干净。 把葱姜蒜改刀。
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3. 起锅热油，爆香葱姜蒜。
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4. 放入鲫鱼，用大火稍做煎制，不翻面。
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5. 先后烹入料酒和醋。
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6. 顺着锅边，加金黄酱。
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7. 加清水烧开，用小火焖制5分钟分钟左右。
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8. 轻轻把鱼翻个，再焖制3分钟左右。
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9. 出锅装盘，撒香菜末或香葱末点缀即可。
小贴士
我只简单的煎了一面，味道挺好。煎两面也可以的。