菠萝酱
6.2万热度
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闯红灯
市场里已经开始卖新鲜的菠萝了，远远的就闻到浓浓的香气，经不住它的诱惑，赶紧买几个回家，新新鲜鲜地吃掉一个，剩下的四个拿来煮酱。
时间: 1-2小时
食材
菠萝
2400g
苹果
230g
冰片糖
350g
步骤
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1. 菠萝去皮切碎，苹果去皮切核切碎，放在大锅里，加入半杯水，大火煮沸。 -
2. 大火煮沸后，加入250克左右的冰片糖，继续将糖煮化，熄火，倒入另外一个容器里，冷藏过夜。
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3. 冷藏后的菠萝糖水，倒入搅拌机里打蓉。
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4. 打蓉的菠萝再放入锅里大火煮沸，加入剩余的冰片糖，转小火慢慢熬煮，随时搅动，避免糊锅，酱汁煮到适合自己喜欢的稠度，熄火。
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5. 玻璃瓶子洗净后，用沸水淋烫，再将煮好的酱汁装入玻璃瓶，盖紧，倒立放置，冷却后即可翻转。
小贴士
菠萝里加入苹果，增添酱汁的胶质。
装好酱料的瓶子倒转放置，起到抽空瓶子里空气的作用，使酱汁能保存更长时间。
装好酱料的瓶子倒转放置，起到抽空瓶子里空气的作用，使酱汁能保存更长时间。