丝瓜炒牛肉
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看仁琴境呜
丝瓜炒牛肉最讲究的是一个火候，所以牛肉要选材牛里脊肉，丝瓜是是嫩的小丝瓜，胡萝卜切了花哦~
时间: 10分钟内
食材
牛肉
250g
丝瓜
2条
红萝卜
1条
辣椒
2个
油
适量
盐
适量
蒜
适量
步骤
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1. 所需食材合影 -
2. 将牛肉切丝用料酒、酱油、芡粉腌制20分钟，倒入油锅内爆香~
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3. 牛肉变颜色后加入花瓣状胡萝卜在锅内一块煸炒
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4. 出锅前两分钟加入切好条状的嫩丝瓜，加入料酒、盐、酱油，大火快速煸炒，利用油和牛肉的高温将丝瓜炒熟
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5. 一道色彩丰富、牛肉滑嫩、丝瓜甜脆的丝瓜炒牛肉完成了！
小贴士
丝瓜的甜脆关键是在火力和时间，大火煸炒，刚一转软就起锅~
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