韭菜虾仁面片
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思咏
看了芷萍老师学做家常菜的韭菜面片，早就想学着做了，前几天蒸的发糕太多，这回吃得差不多了，今中午学做了一回。加了虾仁会不会更鲜呀。
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
100g
面粉
200g
麻油
适量
盐
适量
五香粉
少许
鸡蛋
一枚
虾仁
适量
步骤
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1. 准备好韭菜 鸡蛋 面粉， -
2. 虾仁，
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3. 韭菜从根的部分切开，
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4. 根的部分切几段用香油 盐 五香粉腌上，
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5. 叶的部分切碎，又切了点香菜，
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6. 放面粉碗里，打入鸡蛋，
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7. 用筷子搅成疙瘩，感觉太干，倒了点牛奶，
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8. 揉好扣上饧着，
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9. 饧好了，揉匀拍扁，
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10. 慢慢擀成薄片，
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11. 撕成片，
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12. 坐锅放水开后放面片，
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13. 再开锅放虾仁，
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14. 面片熟了放韭菜根，
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15. 再开锅即关火，
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16. 盛碗里趁热吃无比鲜美。
小贴士
老师说的真对，韭菜会出水，和面时硬一点。