苦瓜炒肉片
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芹菜豆豆
苦瓜的营养价值(转)促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长.苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白,能激活免疫细胞的活性,苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质,防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现,苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
200g
五花肉
100g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
鸡精
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 食材准备:苦瓜去瓤,切片用凉水泡,五花肉切薄片
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2. 炒锅炒肉片
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3. 放入料酒
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4. 放入酱油
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5. 放入五香粉
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6. 放入盐
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7. 盛盘备用
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8. 苦瓜沥干水份,炒锅中放油,油温热时倒入苦瓜
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9. 放入五香粉
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10. 放入盐
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11. 放少量的白砂糖
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12. 倒入炒好的肉片
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13. 放入鸡精,翻炒均匀后即可出锅
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1.苦瓜泡水是减轻苦味
2.炒苦瓜是放糖的味道也不错
3.炒苦瓜大火快炒
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