秋木耳熘肉片
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一只皮d
秋木耳熘肉片
时间: 10-30分钟
食材
秋木耳
10g
五花肉
200g
胡萝卜
10g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 秋木耳用冷水泡发，最好浸泡2小时左右。 -
2. 五花肉切片，用胡椒粉、料酒腌制片刻。 然后加少许蛋清与淀粉抓匀。
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3. 将肉片分开后，下油锅炸酥，表面变色捞出。
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4. 锅里留底油，放入葱、蒜爆香，放入胡萝卜片。
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5. 秋木耳控干水，放入。
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6. 翻炒片刻后，加入五花肉，加盐、生抽调味。
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7. 另取淀粉加水，搅拌成水淀粉，淋少许水淀粉勾芡出锅。
小贴士
1.可以用普通木耳代替，但下锅前要撕成小块，去掉根结。
2.翻炒木耳要快速，炒久了木耳会有爆锅的现象。
3.五花肉下锅前，一定要用筷子一片一片的夹进去，千万不能一团的扔进去，否则就成一团了。
4.可再加几片黄瓜，颜色会更好看。
2.翻炒木耳要快速，炒久了木耳会有爆锅的现象。
3.五花肉下锅前，一定要用筷子一片一片的夹进去，千万不能一团的扔进去，否则就成一团了。
4.可再加几片黄瓜，颜色会更好看。