麻辣酱拌苦瓜
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西柚和柑橘
清热去火的苦瓜在夏季最受欢迎。苦瓜去瓤焯水后，浇上用盐、白糖、生抽、橄榄油中和的麻辣酱调味汁，味道相当好。微辣微麻又微甜的口感很适合家中食客。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
200g
橄榄油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
麻辣酱
适量
步骤
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1. 苦瓜洗干净 -
2. 苦瓜去瓤
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3. 苦瓜切成条
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4. 煮锅加水，加少许盐
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5. 加少许油
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6. 苦瓜入锅焯水
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7. 焯水后的苦瓜放到凉开水中过凉
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8. 过凉后的苦瓜捞出沥干水
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9. 碗中加盐
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10. 加白糖
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11. 加生抽搅拌均匀
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12. 再加麻辣酱搅拌均匀
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13. 加橄榄油即可享用
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14. 沥水后的苦瓜放到盘子里
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15. 将麻辣汁浇在苦瓜上
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16. 即可享用
小贴士
1、淡油盐水焯苦瓜，可以去除苦味，也可以减少营养流失。
2、麻辣汁依据个人口味调制。
2、麻辣汁依据个人口味调制。