茄汁面片汤
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是雨叔本人
想起我怀孩子的时候，吃啥都吐，从怀上了到上产床，吐的是稀里哗啦，好惨。可就有那么一样东西，怎么吃我都没吐过。从那时起，原本就喜欢它的我，更加的离不开它啦。也许你猜到了，因为，在我的许多菜品中都有它的影子。它，就是西红柿~~~面粉0.40元，西红柿0.60元，鸡蛋0.47元。
时间: 10分钟内
食材
面粉
100g
西红柿
70g
鸡蛋
50g
食油
1勺
大葱
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好面粉、西红柿、鸡蛋、大葱。 -
2. 西红柿洗净切小桔瓣；鸡蛋磕破于碗中，打散；大葱切细备用。
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3. 面粉中，加入适量冷水，用筷子拌成面片状。
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4. 锅中油热，爆香大葱粒。
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5. 倒入西红柿，翻炒出汁。
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6. 加入适量开水，倒入蛋液，用锅铲顺势滑散。
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7. 倒入拌好的面片，用锅铲慢慢推开，以免坨在一块。
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8. 2分钟后，面片浮起，加入盐、黑胡椒粉；调好味盛入碗中。
小贴士
1、面粉加入适量冷水，用筷子拌成面片状即可，不需要过度搅拌。
2、拌好的面片倒入茄汁后，用锅铲慢慢推开，以免坨在一块。
3、因为面片中没有太多水分，很容易就熟了，汤水变得浓稠，注意不要煮糊锅了。
2、拌好的面片倒入茄汁后，用锅铲慢慢推开，以免坨在一块。
3、因为面片中没有太多水分，很容易就熟了，汤水变得浓稠，注意不要煮糊锅了。