茄汁面是一款酸酸甜甜，非常爽口的汤面，口感极好，而且易于消化和吸收。红红的茄汁，颜色靓丽，秀色可餐，使人食欲倍增。并且其中营养丰富的圆骨汤、平菇、西红柿具有非常高的钙含量，补充钙质，强筋健骨。丰富的维生素C和番茄素除了保证人体正常的细胞代谢外，还可增强人体抵抗力，起到抗癌抗病的作用。