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罗汉果银耳汤
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前手缆谂媒
罗汉果味甜性凉,对痰热咳嗽、咽喉肿痛有很好的疗效;银耳具有健脾开胃、滋阴润燥和安神等功效,第一次尝试罗汉果炖银耳,很特别的味道,非常适合干燥的季节食用,而且对于肺虚痰多者再好不过了,现在的季节容易感冒生病,多喝对身体有很好的帮助。
时间: 1-2小时
食材
罗汉果
1个
银耳
15g
冰糖
40g
适量
步骤
  • 1. 食材准备
  • 2. 银耳提前用清水泡发
  • 3. 罗汉果切开,挖出中间的籽备用
  • 4. 锅中放入七、八分满的清水,将罗汉果籽放入锅中
  • 5. 加入冰糖
  • 6. 盖好锅盖,大火烧开
  • 7. 水开后转中小火继续煮20分钟左右(为防止溢锅,可将锅盖稍稍掀开一点点口)
  • 8. 煮20分钟后,捞出罗汉果籽
  • 9. 泡发好的银耳去蒂,洗净,撕成小朵
  • 10. 银耳倒入煮好的罗汉果水中
  • 11. 继续开大火煮
  • 12. 烧开后转小火慢慢炖1小时左右即可关火
  • 13. 煮好出锅了
  • 14. 成品图
  • 15. 成品图
  • 16. 成品图
  • 17. 成品图
小贴士
1、罗汉果本身带有甜味,如果不喜欢太甜的话,则冰糖的用量可适量减少;
2、银耳炖得越久会越粘稠,中途注意用勺子搅拌几下以免粘锅。
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