清新芒果慕斯蛋糕
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离愁当酒齐
慕斯蛋糕也可以百分百健康，蛋糕体里用了橄榄油代替别的油脂，用了老妈磨得面粉和高粱粉，新鲜的水果泥加入到了慕斯馅里，味道、颜色很好啊，入口即化的口感让你爱不释口哦。。。。。。
时间: 1-2小时
食材
蛋糕自磨面粉
50g
淡奶油
100g
镜面芒果泥
20g
牛奶
150g
白糖
50g
芒果
500g
鱼胶片
2片
鸡蛋
4个
蛋糕
70g
蛋糕高粱粉
30g
镜面纯净水
50g
镜面鱼胶片
1片
橄榄油
40g
步骤
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1. 各种材料备用 -
2. 蛋黄里加入橄榄油和牛奶
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3. 搅拌均匀
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4. 筛入面粉和高粱粉拌匀
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5. 蛋清加入白糖打发到插根筷子不倒就可以了，这个方法适合初学者来掌握蛋霜的打发成都很方便
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6. 把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀
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7. 成细腻的糊状
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8. 倒入8寸模具中，上下火150度10分钟，160度45分钟，拿出晾凉即可.
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9. 把蛋糕片三片，拿模具扣出和模具一般大小的蛋糕片
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10. 鱼胶片用冷水泡软
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11. 把牛奶加热到温，放入2片鱼胶片
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12. 芒果去皮去核，用料理棒打成泥
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13. 把芒果泥放入到牛奶中拌匀
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14. 淡奶油加白糖打到成流动状态即可
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15. 把淡奶油加入到牛奶和芒果泥中
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16. 拌匀，芒果慕斯馅就好了
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17. 把蛋糕铺入模具底部
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18. 倒入慕斯馅，入冰箱冷藏约4小时
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19. 芒果泥加入纯净水加热到温，放入1片鱼胶片搅拌均匀即成慕斯镜面液
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20. 把冷藏的已经凝固的慕斯拿出倒入镜面液
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21. 21载入冰箱冷藏到凝固即可拿出脱模
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22. 拿吹风机吹一圈轻松脱模，装饰一下即可
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23. 小清新的芒果慕斯
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24. 很棒的口感哦。。。。。。
小贴士
1，蛋白霜的打发直接影响到蛋糕的成功与否，用筷子来检验很适合初学者。
2，以自家烤箱温度适当调整。
2，以自家烤箱温度适当调整。
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