翡翠环肉糜
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胆怯respectable
这是用鸡蛋、青萝卜和肉糜来蒸制的。菜系：私房菜口味：清淡制作：蒸特点：造型美观，清香悠悠，酥软美味，十分可口。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
1 个
青萝卜
350g
肉糜
400g
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
白砂糖
适量
鲜酱油
适量
胡萝卜末
适量
步骤
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1. 肉糜放入盐、鲜酱油、料酒、糖、拌和成馅； -
2. 青萝卜
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3. 青萝卜洗净，不用去皮。准备一个鸡蛋；
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4. 青萝卜切5mm厚片；
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5. 水烧开放盐，青萝卜片汆水；
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6. 将肉糜馅放在青萝卜片上；
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7. 围着盘子四周装盘，中间打上一个鸡蛋；
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8. 上锅蒸熟；
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9. 取出淋上芡汁，用胡萝卜末点缀一下即可。
小贴士
小贴士：
青萝卜片汆水不可烧熟，不然太软不易成型。
青萝卜片汆水不可烧熟，不然太软不易成型。