翡翠腊肉
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思元
苦瓜清凉、开胃，配上腊肉，鲜香下饭。瓜脆肉香，格外不一样的滋味~~~~
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
200g
腊肉
150g
剁椒
1小勺
食油
1小勺
盐
1小勺
姜
3片
蒜
3粒
胡椒
适量
步骤
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1. 准备好苦瓜、腊肉、剁椒、姜、蒜。 -
2. 苦瓜去瓤洗净切片。
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3. 腊肉切片；姜、蒜切丝。
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4. 坐锅烧热油，放入腊肉，榨出油。
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5. 腊肉拨一边，爆香姜、蒜丝。
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6. 倒入苦瓜，加少许盐、胡椒，快速翻炒。
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7. 加入剁椒翻炒均匀。
小贴士
1、苦瓜无需焯水。
2、如果怕苦，苦瓜切片后，用少许盐腌制片刻。
3、腊肉咸香，用盐适量。
2、如果怕苦，苦瓜切片后，用少许盐腌制片刻。
3、腊肉咸香，用盐适量。