凉拌秋葵
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偎蒂手送遣
秋葵脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特的秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一,其营养价值十分丰富,是男女共同饮食的不二之选。吃秋葵美容又补肾,因此,广大朋友在夏天可以多吃秋葵哦。秋葵不适合炖烧,会使其营养物质大量流失,秋葵最佳吃法就是凉拌或者爆炒。简单的加入蒜汁凉拌是非常适合夏日的吃法。清新爽口又能保持其营养价值,而且是老少皆宜的。
时间: 10分钟内
食材
秋葵
250g
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
15ml
蚝油
5ml
蒜瓣
3个
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 大蒜切碎,碗中加入蒸鱼豉油,蚝油,适量清水混合。
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3. 锅中水烧开加入一勺盐。
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4. 放入洗净的秋葵焯烫1-2分钟
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5. 然后过凉水。
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6. 再把秋葵去头尾一切两半摆盘。
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7. 炒锅加入香油爆香蒜末。
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8. 加入调好的 料汁煮出香味关火。
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9. 然后把调料浇在秋葵上面即可。
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秋葵焯烫的时候整颗焯烫,过凉之后在切开,这样可以保持秋葵的营养物质不流失。
加盐焯烫可以让秋葵颜色碧绿。
加盐焯烫可以让秋葵颜色碧绿。
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