凉拌秋葵
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大脸猫drawback
在外就餐时经常吃这道菜，甚至有些私人会所也做这道菜，清炒或蘸作料吃。炒制的秋葵粘性更大，凉拌着吃更加清爽，而且里面的籽很有趣，像鱼眼睛一样，一颗一颗的。据说秋葵是很有营养的，当然，具体有什么营养，可以百度百度哦。
时间: 10分钟内
食材
秋葵
200g
酱油
15ml
蚝油
3g
大蒜
4瓣
醋
少许
白砂糖
少许
步骤
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1. 先调制调料汁，把大蒜切成薄片。 -
2. 按比例加入生抽、蚝油、醋、糖拌匀，放置在一边，充分让蒜味渗出来。
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3. 把秋葵用淡盐水洗净。
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4. 放入开水中，煮5分钟左右。
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5. 捞出用冷水拔凉。
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6. 控干水分后，切去根蒂。
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7. 整齐地放入盘中。
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8. 浇上调制好的调料，蘸时即可。
小贴士
秋葵有种涩味，要用水煮一下然后过凉，这种涩味基本就去除了。大蒜切薄片后容易入味，和秋葵吃很对味。