凉拌秋葵
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褂纯芈秘挛
平常买秋葵一般都是和鸡蛋炒着吃,有些吃腻了,这次来个凉拌的。秋葵的口感很特别,所以为了保持它原有的味道,我这次的凉拌尽量少用一些调料,以清淡爽口为主,原汁原味非常好吃。
时间: 10分钟内
食材
秋葵
300g
芝麻油
适量
盐
适量
凉拌醋
适量
蘑菇精
适量
步骤
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1. 秋葵洗净去根部
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2. 锅里烧开水
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3. 放入秋葵焯一到两分钟
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4. 变色后捞出过凉沥干备用
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5. 把秋葵改刀成片
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6. 放入碗中,加入适量的盐
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7. 加入适量蘑菇精
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8. 放入一些凉拌醋
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9. 放入适量的香油
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10. 拌匀即可,也可放冰箱冷藏后食用
小贴士
我认为红色的秋葵比绿色的要嫩一些,喜欢嫩的挑红秋葵
秋葵有一种粘液,不喜欢粘液的可以切开后再焯水
焯水的时间不宜过长,秋葵是很快熟的菜,变色即可捞出
秋葵有一种粘液,不喜欢粘液的可以切开后再焯水
焯水的时间不宜过长,秋葵是很快熟的菜,变色即可捞出