胡萝卜炒肉丝
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罕青葱岁月
胡萝卜营养价值丰富，含有丰富的胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
时间: 10分钟内
食材
胡萝卜
400g
肉
300g
青椒
50g
红椒
50g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
适量
十三香
适量
步骤
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1. 肉切丝 -
2. 胡萝卜切丝
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3. 锅中放入肥肉
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4. 煸炒至出油
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5. 然后倒入瘦肉丝煸炒至白
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6. 加入胡萝卜丝煸炒
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7. 加入青红椒丝
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8. 放入适量盐
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9. 煸炒均匀
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10. 加入豆瓣酱
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11. 沿锅边淋入适量水闷一分钟
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12. 加入鸡精
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13. 加入十三香翻炒均匀即可
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14. 装盘
小贴士
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收