香菇爆藕片
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藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。香菇大家都知道它具有抗癌防癌的作用，这两样菜就像大白菜一样，是我家冬季的常备菜。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
2节
香菇
6朵
混合肉
100g
油
适量
盐
适量
青尖椒
1个
醋
适量
鸡精
适量
香菜
1棵
步骤
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1. 藕去皮切片，开水烫熟，不要盖锅盖 -
2. 肉切片
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3. 香菇洗净十字切四块
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4. 香菜切段
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5. 青尖椒去籽去蒂切片
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6. 油锅烧热爆青尖椒
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7. 加肉片、醋爆炒肉变白色
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8. 加香菇爆炒
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9. 加藕片、盐猛火爆炒
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10. 加鸡精、香菜出锅
小贴士
焯藕时一定不要盖锅盖，盖盖会变紫色显得不新鲜
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