冰糖桂花莲藕
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郜耘志腻
冰糖桂花莲藕是杭州的一道独具特色的中式甜品。新鲜的藕，夹入鲜香的糯米，既香甜又糯软，而且还有桂花的味道，好吃还美容养颜！
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米
150g
莲藕
300g
冰糖
适量
桂花
适量
油
适量
胡萝卜
少许
心里美萝卜
少许
香菜
少许
步骤
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1. 买回来的莲藕 -
2. 去蒂切段洗净
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3. 糯米淘洗干净备用
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4. 在藕的另一头斜着切一刀，切下来的藕节部分不要扔掉，等下做盖子用。
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5. 糯米慢慢地灌进藕里面，可以用筷子慢慢地捅进去，一定要做到没有空洞。
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6. 用刚才切下来的藕节盖上，用牙签来固定封口。
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7. 把灌好糯米的藕，放入高压锅中，加入适量的水，水量要没过莲藕
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8. 盖上锅盖开始煮
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9. 煮熟等凉后拿出，拔掉牙签
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10. 去皮切成片，摆盘
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11. 锅中放油开火预热
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12. 放适量的冰糖油锅中
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13. 冰糖熬成液体后放入适量的腌好的桂花，用铲子搅拌均匀
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14. 把熬好的冰糖桂花汁均匀的淋在糯米藕上，摆上用式具刀切好的胡萝卜、心里美萝卜和香菜做装饰。香甜可口的冰糖桂花莲藕就做好了。
小贴士
1、塞糯米的时候非常有耐心，要仔细的把每个孔都压实，但记得不要太使劲的塞，糯米煮熟后会膨胀，容易胀出来。
2、切的时候一定要凉透了，否则容易破坏形状，刀上沾点水不黏刀
3、桂花冬季没有新鲜的是用腌制好的，所以放在熬好的冰糖里有点呈褐色
2、切的时候一定要凉透了，否则容易破坏形状，刀上沾点水不黏刀
3、桂花冬季没有新鲜的是用腌制好的，所以放在熬好的冰糖里有点呈褐色