红糖糯米藕
7.2万热度
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郗花末雨纷霏
记得第一次吃这道菜是在杭州，第一次去杭州，朋友接待的时候问我要吃什么，我说吃地道些的小吃，就点了这道菜，当时第一感觉是凉的，然后就是甜。正好符合我这既喜欢糯米食又喜欢甜食的吃货，就琢磨着回家学上。上回做了一次，但是糯米散出来了，这回是第二次做，自己忍不住夸自己有进步~
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
1节
糯米
适量
红糖
适量
白糖
适量
水
适量
葱末
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 糯米泡上2个小时，更容易熟 -
2. 一小节藕去皮，洗净
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3. 一端切下一小节，并且准备好牙签
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4. 准备好塞藕的工具——筷子和勺子
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5. 将糯米塞进藕孔里面
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6. 塞好后将切下的一端重新用牙签固定回去
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7. 固定好的莲藕的侧面拍
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8. 将藕放进高压锅，倒入水（大概淹没一半的高度就足够了）
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9. 放入红糖，盖上盖子，压10分钟左右（大火5分钟后我改成了中小火，继续压5分钟）
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10. 等高压锅的汽没了，将煮藕的水倒进锅里（藕的照片忘记拍了）
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11. 加入白糖（因为之前水多红糖少，怕不甜，所以我又加了糖）
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12. 加水淀粉勾芡
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13. 最后将勾芡好的糖汁浇在码好的切好的藕片上，撒上葱末
小贴士
1、最后加的白糖也可以换成红糖，糖汁颜色就会更深一些。不喜欢太甜的话，可以不用浇汁。
2、这菜可以作为热菜也可以作为冷盘吃
2、这菜可以作为热菜也可以作为冷盘吃