上汤枸杞
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李白甫的血手
枸杞菜在春天正当节，新鲜，清热下火，菜有点苦。小孩一般不太喜欢，但这种菜有益，做了这个简单的上汤，菜的味道会好一些，昨天我儿子都吃了一些。如果简单的用开水煮，他是不会吃的。
时间: 10-30分钟
食材
枸杞菜
350g
皮蛋
1个
大头菜
100g
枸杞子
20粒
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 枸杞菜摘好，枝有刺，小心手。一般从上往上捏。 -
2. 洗干净。
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3. 大头菜要洗干净后，切丝。
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4. 洗干净备用。
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5. 放蒜头和油，爆香。放水和枸杞子。水开了后，煮一会。
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6. 放进大头菜和皮蛋，煮一会。
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7. 汤变成白色后，放进枸杞菜。
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8. 放点油和鸡粉，以及盐，上碟。
小贴士
技巧在于枸杞菜不能一片片摘，太慢了。而且枝上有刺。每一枝都可以从上到下清捏，菜叶很快就下来了。
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