红枣年糕
8.2万热度
128收藏
收藏
|
揖隙孛又硕
1分钟教你学会做红枣年糕,香甜软糯,简单易做,大人孩子都爱吃
时间: 1-2小时
食材
红枣
35g
糯米粉
240g
白砂糖
30g
红糖
5g
热水
适量
步骤
-
1. 红枣放入清水里浸泡干净 -
2. 用剪刀剪半后取出枣核
-
3. 放入料理机内加入适量热水打成枣泥（过滤后实际用枣泥量为50g）
-
4. 120g糯米粉内加入20g砂糖（原味年糕做法）
-
5. 缓缓加入少许热水
-
6. 搅拌成粗粒状
-
7. 用手轻轻一捏就可成团
-
8. 再用手一捏即散，粉算拌好
-
9. 放入铺有蒸笼布的锅内，蒸上20分钟左右
-
10. 120g糯米粉内加入10g砂糖和5g红糖（红枣年糕做法） 以下步骤参考5-9，只是将其中的热水换成枣泥
-
11. 蒸好的红枣糯米粉
-
12. 将蒸熟后的糯米团放入面包机内，按和面档一次（15分钟）
-
13. 揉成较细腻的面团，可以拉出薄膜（将两种年糕分开揉好）
-
14. 分别檊成方形
-
15. 将两种口味年糕重叠在一起
-
16. 由下往上卷起
-
17. 用手再次将年糕揉成圆柱形
-
18. 用刀切片即食
小贴士
一、切年糕时，刀要用热水烫下再切，不容易被粘
二、食用时可以配上红糖一起吃
二、食用时可以配上红糖一起吃