粉蒸排骨拌青椒
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shrine飞翔
蒸肉米粉，为湖北名菜，楚天一绝，我虽不是湖北人，但也喜欢这味道，从超市购买了几袋蒸肉米粉，试着做做看，结果发现家人都爱吃，连家狗PP都吃的欢，太给力了，哈哈。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪排
400g
蒸肉米粉
30g
青椒
3个
食用油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
生姜
适量
大蒜
3瓣
步骤
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1. 所有食材准备好 -
2. 猪排洗净（我的猪排购买时已让摊主剁小块），焯水，捞出。
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3. 将猪排装入碟子，生姜切片摆上。
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4. 倒入蒸肉米粉，略加一点清水，拌匀。 （无需加盐或其它调料）
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5. 入电饭锅上蒸（与饭同煮）（你也可以入蒸锅蒸20分钟）
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6. 蒸猪排骨时炒青椒 青椒洗净，去蒂去籽，切小块。
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7. 炒锅注油，烧热，下蒜片爆香。
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8. 滑入青椒煸炒，加盐翻炒均匀。
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9. 加生抽翻炒均匀
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10. 炒青椒一定要用旺火快炒，炒至七八成即可，熄火，加鸡精翻匀。
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11. 将青椒盛入碟子，中间留空，猪排骨蒸好后出锅码入中间位置，即可享用了。
小贴士
１、炒青椒要快炒，不要炒太熟，炒完后要及时出锅。
２、猪排骨出锅后要夹去姜片，也免吃到姜片。
２、猪排骨出锅后要夹去姜片，也免吃到姜片。