西洋参枸杞蒸蛋羹
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簿埔哑乌捞
虾仁蒸蛋羹很适合宝宝吃,简单几步就能做出,口感滑嫩,无蜂窝
时间: 10-30分钟
食材
西洋参
3g
鸡蛋
3个
枸杞子
5g
开水
300g
胡椒粉
少许
盐
适量
香油
少许
步骤
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1. 用料：西洋参3克，鸡蛋3个，开水300克，枸杞子5克，盐适量，胡椒粉少许，香油少许。 -
2. 将西洋参放入容器中，冲入开水，盖上盖子，焖泡半小时以上，至开水变凉。
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3. 鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉，搅打均匀。
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4. 将西洋参水倒入蛋液中，
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5. 搅拌均匀，
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6. 放入枸杞子，拌匀。
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7. 将浸泡后的西洋参留出几片，剩下的放入容器中，
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8. 装入蛋液，八九分满。
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9. 盖上保鲜膜，
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10. 放入沸水锅中，小火蒸约15分钟左右。
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11. 熟透，出锅，
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12. 表面摆放西洋参，滴几滴香油，即可。
小贴士
西洋参冲泡后用浸泡水搅拌蛋液，更容易析出有效物质。
蒸制时不宜用大火，以免蛋羹变老影响口感。
蒸制时不宜用大火，以免蛋羹变老影响口感。