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【白玉桃胶】--春季皮肤水当
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ferry买醉
春天马上就要到了,春风却不那么温煦,吹得皮肤干巴巴的真要命,这个时候进食一些能让皮肤水当当的甜品,是很棒的呦:)桃胶也叫“桃花泪”,拉丁名Prunuspersica(L.)Batsch,P.davidiana(Carr.)Franch。为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。桃胶有缓解压力,清血降脂的功效;更是美容养颜的圣品。白玉桃胶--美好的名字,春天里,在春风浅笑里,我们多吃点滋养皮肤,滋阴润燥的美容甜品吧:)做个水当当的嫩美人,拒绝干燥和细纹清甜适口的白玉桃胶,少了一分甜腻,多了一分滋润一个春日温暖的午后,看着窗外的美景,细细品味吧!!!
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋清
2个
桃胶
15g
牛奶
220ml
糖粉
适量
冰糖
适量
清水
适量
步骤
  • 1. 桃胶用清水洗净,之后用水泡一天一夜,泡发至没有硬块
  • 2. 泡好的桃胶撕成小块,加水没过桃胶
  • 3. 大火煮沸后转小火煮25分钟左右
  • 4. 小火慢慢熬煮,出胶质
  • 5. 加冰糖;冰糖溶化再煮几分钟,不停地用勺子搅拌,以防粘锅
  • 6. 用蛋清分离器,分离出蛋清
  • 7. 将1|2牛奶倒入蛋清中
  • 8. 将剩余的牛奶放入可微波加热的容器中
  • 9. 牛奶中加入适量糖粉,微波叮30秒,糖粉溶化即可
  • 10. 将加热后的牛奶倒入蛋清里,搅拌均匀
  • 11. 将蛋奶混合液过筛两次
  • 12. 将过筛好的蛋奶液放入容器中
  • 13. 上锅蒸15分钟左右,直至蛋奶液凝固即可
  • 14. 蒸制好的炖奶,稍微晾凉
  • 15. 将熬好的桃胶,在炖奶上铺一层即可
小贴士
1.炖桃胶的水,没过桃胶即可。

2.桃胶熬到浓稠,能缓缓流动即可。

3.桃胶加入炖奶时,桃胶要有一定的温度。

4.蛋奶混合液一定要过筛,这样才可以减少气泡,炖奶才细腻。

5.没有糖粉,可硬白糖替代。糖分比较好溶化。

6.桃胶一定要泡发充分。
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