辣味红腐乳花生猪脚
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小蔡一碟宁攲自
辣味红腐乳花生猪脚,软糯又松烂,开锅后香得流口水
时间: 1-2小时
食材
猪脚
750g
花生
150g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
冰糖
适量
姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
老抽
适量
红腐乳
适量
步骤
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1. 猪脚斩大块洗净. -
2. 放开水焯一下捞出洗净.
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3. 花生洗净，用开水浸泡2个钟头.
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4. 准备好红腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料。
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5. 取2块红腐乳，陶碎。
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6. 取自动烹饪锅，放姜，葱，香叶，八角，桂皮。
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7. 放入花生
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8. 放下猪脚
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9. 倒入红腐乳
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10. 放入冰糖
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11. 加料酒，
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12. 放2碗清水（以没过猪脚为好）.
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13. 放些酱油,加点植物油。
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14. 放些辣椒酱
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15. 按下“猪蹄”键开始煮（100分钟）.
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16. 煮至90分时，加些盐.
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17. 再煮5分钟左右.
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18. 搅拌一下，即可装盘.
小贴士
1.如果喜欢颜色淡些，不用老抽，用鲜抽。
2.因为红腐乳比较咸，盐只能放一点，或者不放。
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