葱油拌金针菇
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地厚continental
好吃
时间: 10分钟内
食材
金针菇
180g
胡萝卜
30g
黄瓜
50g
生抽
4ml
陈醋
10ml
食用盐
2g
蜂蜜
5g
熟芝麻
30g
小葱
适量
步骤
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1. 原料：金针菇，胡萝卜，黄瓜，小葱。 味汁：醋，生抽，盐，蜂蜜，熟芝麻。 -
2. 黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段。
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3. 锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇。
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4. 烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用。
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5. 锅内放油，（最好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了），加入葱段。
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6. 中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出。
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7. 锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面。
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8. 调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。
小贴士
**葱油一次可以多做一些，待凉后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存，不过我觉得还是现做比较好，香味犹存。