芝麻苕酥
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尘埃落下解海暃
芝麻苕酥,吃起来外酥内嫩,非常甜香美味
时间: 30分钟-1小时
食材
红薯
300g
鸡蛋
150g
糯米粉
300g
食油
300g（实耗120g）
白糖
100g
水
300g
步骤
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1. 准备好红薯、鸡蛋、糯米粉。 -
2. 红薯洗净、去皮、切厚片，微波炉高火叮4分钟即熟。
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3. 趁热将红薯压成泥状，加入糯米粉；充分混合。
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4. 粉类稍稍凉一会，加入打好的蛋液，和匀。原本只用两个鸡蛋，弄破了一个，只好加进去了。
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5. 和成光滑面团。静置20分钟。
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6. 取面团压成片状。
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7. 如擀面条般折叠，切细条。（因为是糯米粉做的，极易断，拿起来时动作要轻一些。）
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8. 入油锅炸制。
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9. 面条炸成金黄色即可。
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10. 炸面同时，取一锅，加入白糖、水；另取一方形容器，撒入白芝麻备用。
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11. 白糖和水比例1:3熬糖浆。糖浆熬制可以拉出丝来，锅离火。
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12. 快速倒入炸好的细面条，拌匀。
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13. 倒入事先准备好的容器中，压实。
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14. 晾凉后，倒出来；用锋利的长点的刀切成块状。
小贴士
1、糖尿病患者不可多食红薯。
2、胃溃疡、胃炎患者胃酸过多者，胃胀腹痛者不宜食用红薯。
2、胃溃疡、胃炎患者胃酸过多者，胃胀腹痛者不宜食用红薯。
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