紫薯发面饼
6.3万热度
125收藏
收藏
|
漫天蒲公英辛
教你做奶香紫薯发面饼,咬一口满口奶香,外焦里嫩,赶紧一起学!
时间: 30分钟-1小时
食材
紫薯
2个
面粉
200g
酵母粉
3g
糖
适量
步骤
-
1. 紫薯削皮洗净 -
2. 然后切成小块（这样容易熟）
-
3. 在撒些白糖或者冰糖（根据自己的口味定糖量）
-
4. 水烧开把紫薯放上蒸10钟
-
5. 蒸好出锅凉下
-
6. 用勺子碾碎
-
7. 倒入200克面粉
-
8. 加入3克酵母粉搅拌均匀
-
9. 在把紫薯到进去揉
-
10. 揉成光滑点的面坨
-
11. 用保鲜膜封好发酵
-
12. 在案板上撒些面粉，把发酵好的面放上面多揉会，这样劲道些
-
13. 揉好再中间挖个洞，揉成圆度一致的圈
-
14. 掐成一个个小坨
-
15. 把一个个小坨按成圆饼
-
16. 用擀面杖擀成圆饼
-
17. 电饼铛加热，然后把饼子放上面烙
-
18. 烙至变色然后翻面
-
19. 紫薯饼就出锅了
小贴士
紫薯蒸的时候可以把盖子上的蒸馏水控点进去，因为紫薯比较年，水分少加点蒸馏水和年好和些