全麦坚果欧包
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海德薇冲鸭-
好吃
时间: 1-2小时
食材
全麦面粉
250g
酵母粉
2.5g
红糖
1g
盐
3g
水
100g
步骤
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1. 全麦面粉 -
2. 2.5克酵母+1克红糖+3克盐
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3. 核桃肉
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4. 红糖+酵母+温水混合均匀
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5. 将酵母水倒入面粉中
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6. 搅拌
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7. 再次倒入水+盐
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8. 揉成粘手的面团
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9. 冷藏12小时
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10. 发酵成功呈蜂窝状
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11. 面板上撒干粉
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12. 取出面团
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13. 排气加入坚果
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14. 整形+半碗水+手指蘸取少许水轻拍到面团上
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15. 面团上面撒干粉 发酵45分钟
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16. 发酵完成 划花刀
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17. 入烤箱220度 30分钟
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18. 出炉 超棒的欧包完成啦
小贴士
在制作的过程中，为了减肥我选择了全麦面粉这一种食材，摒弃了高筋面粉，内部组织仍然松软可口.选择无油少糖配方，是为了更好的减脂.加入红糖可以让面包的整体颜色变的更加好看.烤制的时候要注意温度不高过高喔.
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