全麦免揉欧包 | 胡吃海塞之后的健康2018
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半暮未凉牧
冬天发胖，原因有很多。天气太冷，人贪吃贪睡不爱动，是一方面；然而节日太多，绝对是另一方面啊！圣诞，元旦，春节。。。能不“每逢佳节胖三斤”吗？
趁着现在，圣诞元旦刚过完，春节还早着呢，赶紧健康养生一波，再晚就来不及了！
全麦免揉欧包，一起开个养生年！
趁着现在，圣诞元旦刚过完，春节还早着呢，赶紧健康养生一波，再晚就来不及了！
全麦免揉欧包，一起开个养生年！
食材
高粉
125克
水
85克
耐低糖酵母
1克
全麦粉
250克
盐
10克
蜂蜜
15克
中种
全部
步骤
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1. 制作中种，将高粉倒在面板上，中间开一个窝 -
2. 倒入酵母和水，揉成团即可，冷藏发酵12小时
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3. 主面团，粉类倒在面板上，中间开一个窝，其余材料倒入窝中
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4. 加入扯成小团的中种面团，混合揉好
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5. 放到玻璃盆中室温（23度）发酵1.5小时
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6. 向藤篮中撒一点高粉防粘，将发酵好的面团倒在面板上
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7. 把面团整形成椭圆形
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8. 收口朝上放入藤篮
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9. 室温（23度）发酵1小时
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10. 用锯齿刀在面团表面割包
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11. 烤箱上火240，小火200，烤大约35分钟，表面颜色变成深褐色即可，切片之后做开放三明治健身的宝宝们，和圣诞元旦发胖了的宝宝们，一起在2018健康起来吧！毕竟我们佛系青年，就是要养生～～
小贴士
炒鸡简单，一遍就能学会，所以木有敲黑板辣！
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