1. 准备一个盆，倒入凉糕粉。

2. 加入250ml清水，搅拌调成均匀浆状，静置30分钟。（用温水更佳）

3. 锅内加入1000ml清水烧开。

4. 倒入凉糕粉浆，不停搅拌，以防生锅。当煮至糊状，并开始冒大气泡时，改用中火继续搅拌5分钟至熟透。

5. 确定熟透后关火，再搅拌片刻。

6. 待大气泡消失后便可分装于盘中。

7. 放置冷却凝结成型后即成凉糕。

8. 红糖用开水化好。享用时淋入凉糕即可。

9. 成品照。我是把凉糕倒扣在盘子里的，淋上红糖水，再放上两颗枸杞点缀，是不是很诱人。