生滚猪腰粥
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噼里
好喝
时间: 10-30分钟
食材
东北米
100g
猪腰
150g
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
葱花
适量
步骤
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1. 东北大米洗干净，用半碗水加一小勺油、盐腌制半小时左右。 -
2. 锅烧开水，再把碗中的米连水一起倒下锅，煮开后转小火慢慢熬1小时左右。中途用用勺搅拌锅底，防止糊底。
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3. 新鲜猪腰一个。猪腰质脆嫩，以色浅者为好。（肉类可按喜好搭配）
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4. 将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋。
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5. 猪腰用捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
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6. 猪腰切薄片用适量盐生粉油腌一会，切点姜丝备用。
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7. 又细又绵的粥底可以直接当米汤喝，也可以烫肉再烫菜吃。
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8. 猪腰与姜丝下锅滚熟。
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9. 洒点葱花。
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10. 我喜欢洒点胡椒粉。
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11. 猪腰切薄片易熟，味鲜口感最嫩
小贴士
粥性温，味甘，而且较少其他调料，对于益脾养胃，促进脂肪吸收有明显作用。粥的热量比较低，营养丰富，具有补脾、和胃、清肺功效。猪腰子味甘咸、性平,入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。肉类按各自喜好调换。
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