凉拌三素
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破椒棕椅焊
像今天的这个凉菜，就是前一天摘下来的芹菜叶子，虽然只有一点点，那也别扔了呀！搭配晚上下班买的1块钱的黑豆苗和1块钱的豆腐丝，烫烫，拌拌，清爽，有滋味。凉菜里因为一点点芹菜叶子的加入，既丰富了味道也丰富了口感。春天，就应该吃成这样！
时间: 10-30分钟
食材
黑豆苗
300g
豆腐丝
130g
芹菜叶
100g
油
适量
盐
1小勺
鸡精
半小勺
蒜
2瓣
生抽
1汤匙
醋
3汤匙
芝麻酱
2汤匙
老干妈
1大匙
步骤
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1. 黑豆苗摘去根部和豆皮，清洗干净，焯烫后过凉水 -
2. 芹菜叶洗净，焯烫后过凉水
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3. 芹菜叶挤干水分，略微切碎
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4. 将切碎的芹菜叶和黑豆苗放在一起
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5. 豆腐丝切短一些
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6. 蒜捣成蒜泥，加4汤匙清水混合成蒜汁，芝麻酱用清水化开
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7. 加入所有调料
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8. 拌匀即可食用
小贴士
1.芹菜叶比较韧，略微切碎吃起来会更好一些，而且切碎后的芹菜叶会让凉菜香味更浓。
2.我用老干妈调味，味道已经很浓郁，所以便不再泼热油或者加香油了。如果您省略了老干妈，可以用小火加热花椒和干辣椒泼到凉菜上拌匀，味道会特别棒。也可以直接滴几滴香油，也很不错。
2.我用老干妈调味，味道已经很浓郁，所以便不再泼热油或者加香油了。如果您省略了老干妈，可以用小火加热花椒和干辣椒泼到凉菜上拌匀，味道会特别棒。也可以直接滴几滴香油，也很不错。